国際味覚審査機構itqi2014年度優秀味覚賞初受賞!

優秀味覚賞初受賞!

「食のミシュラン」と呼ばれる国際味覚審査機構(International Taste & Quality Institute)の世界的食品コンクールにおいて、優秀味覚賞である一つツ星を獲得いたしました。

国際味覚審査機構 – iTQiは、世界中の味覚的に優れた製品の「味覚」、「衛生」、「パッケージに記載されている成分などが正しいか」、「原材料」等を厳しく審査する世界有数の独立機関です。

「バイオ・ノーマライザー」の美味しさと安心を追求した品質を、評価して頂いたことを大変嬉しく思います。

今後も、より一層お客様にご満足いただける商品作りを目指し、品質の向上に努めてまいります。

Superior Taste Award (優秀味覚賞)とは

審査員はヨーロッパで最も権威ある13の調理師協会および国際ソムリエ協会(ASI)に属する一流シェフやソムリエで構成されています。Superior Taste Award (優秀味覚賞)は、iTQi所属の審査員によって厳正に審査され、選ばれた食品、飲料品のみに授与されます。
「美味しさこそが買う時の決め手」とのキャッチフレーズを掲げるこのアワードは、料理界の最高権威たちによる100%官能評価。
製造者、製品名を隠したブラインド方式で行われます。

審査員

Maîtres Cuisiniers de France(フランス料理最高技術者協会), Academy of Culinary Arts(調理芸術アカデミー), Hellenic Chefs’ Association(ギリシャ調理師協会), Académie Culinaire de France(フランス料理アカデミー), Verband der Köche Deutschlands(ドイツ調理師協会), Federación de Asociaciones de Cocineros de España(スペイン調理師協会), Federerazione dei Cuochi Italiana(イタリア調理師協会), Årets Kock of Sweden(スウェーデン最優秀シェフ), Euro-Toques(ユーロトック), Gilde Van Nederlandse Meesterkoks(オランダマスターシェフ組合), Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal(ポルトガル調理師協会), Craft Guild of Chefs(クラフト・ギルド・オブ・シェフ), Turkish Cooks Association(トルコ調理師協会), World Master Chefs Society (WMCS) and the Association de la Sommellerie Internationale (ASI:国際ソムリエ協会).

国際味覚審査機構(=iTQi)の公式サイトはこちらから

2014年会場と審査風景

審査会場には、ヨーロッパ各国の超一流シェフとソムリエが勢ぞろい!

1品1品、全てのシェフとソムリエが時間をかけて審査します。

2014年表彰会場の様子

受賞セレモニーには世界中の受賞者が勢ぞろいし、受賞製品が表彰されます。

iTQi審査員の一部ご紹介

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